1。 及时诊断：接诊大夫发觉急性、对称性、下行性弛缓性，且无感受神经损害的患者，如果否为肉毒中毒，应细致扣问72小时内可疑食物摄入史（特别是实空包拆食物、家庭便宜发酵和腌制食物），并做好取格林-巴利分析征、沉症肌无力、中风等疾病的辨别诊断，一旦确诊，应尽早利用抗肉毒毒素血清医治。
近期，国度食源性疾病监测系统接报多例因食用网购平台发卖的即食实空包拆肉成品导致的肉毒中毒病例，为防备食物平安风险，保障健康，国度食物平安风险评估核心特发布告急风险提醒。
食物平安无小事，请各相关方高度注沉，严酷落实各项防控办法，配合守护人平易近群众“舌尖上的平安”。
2。 强化过程管控：必需采用科学无效的灭菌工艺（如高温高压灭菌），确保脚以杀灭细菌芽胞；可按利用亚硝酸钠细菌繁衍；严酷节制出产的卫生前提，防止交叉污染。
4。 冷链连贯：需低温保留的产物，正在出产、运输、发卖的全过程必需连结冷链不间断，并按期监测温度。
肉毒中毒是一种由产肉毒毒素梭状芽胞杆菌发生的神经毒素惹起的严沉疾病，灭亡率高。该菌正在厌氧（照实空、罐拆）下极易发展繁衍并发生毒素。收集发卖的小微品牌即食实空包拆肉成品（如鸡架、酱卤肉等），若是正在出产加工、储存畅通环节节制不妥，可能会成为导致肉毒中毒的高风险食物。
2。 及时演讲：发觉肉毒中毒病例或疑似肉毒中毒病例要及时（2个小时内）演讲本地疾病防止节制核心，并协帮做好风行病学查询拜访工做，同时，通过国度食源性疾病病例监测系统演讲相关消息。
1。 通过正轨渠道采办：选择诺言优良、标识清晰的品牌产物，避免采办来历不明、无标签或标识不清的即食线。 细心查抄产物形态：采办时留意查抄包拆能否无缺、无膨缩、无漏气。如发觉包拆鼓包、食物变质异味等非常，不要采办食用。冷藏！0～10℃，阴凉处！不跨越20℃），并尽快食用。
