“不管是教员仍是学生，就餐时都能随时查看后厨环境。”该校总务处从任向明利说，看到食堂严酷规范的操做流程，大师心里出格结壮。据领会，目前汉台区158所校园食堂均已实现“互联网AI+明厨亮灶”全笼盖，让每一位学生都能正在通明、平安的中就餐。
不单是街边的外卖商户，“互联网AI+明厨亮灶”的模式，也走进了校园食堂。汉台中学食堂入口处，大屏幕上后厨画面清晰可见，加工区的刀具、砧板分类摆放，烹调区的厨师佩带着口罩和工做服正正在炒菜，每一个操做环节都清晰可见。
大汉锦绣城市广场堆积了数十家无堂食外卖商户。记者打开外卖平台，通过页面上的“明厨亮灶”入口，很快就找到了外卖商户的后厨及时画面。此时，店从刘红正忙着查对订单，她笑着说：“客岁岁尾接入‘互联网AI+明厨亮灶’系统后，顾客能亲眼看到制做过程，这比任何告白都管用，订单量同期涨了良多。”。
“以前靠人工放哨不免有脱漏。现正在有了AI帮力，食物平安问题能早发觉、监管效率大大提拔。”王磊鑫说，全市将持续扩大笼盖范畴，优化聪慧监管系统功能，鞭策“明厨亮灶”从“亮起来”向“管得好、优起来”升级，让每一份餐食都承载着看得见的。
“点外卖能看后厨，吃着更安心了！”正在汉台区大汉锦绣城市广场，市平易近陈先生的感伤道出了很多消费者的。
“这套系统就像一双‘火眼金睛’，能精准识别员工未穿工做服、未戴口罩、食材未加盖、操做区抽烟等十余类违规行为。”汉中市市场监视办理局食物平安协调科科长王磊鑫指着屏幕上的预警提醒说，系统会当即从动抓拍留存，同时推送预警消息，监管人员会第一时间核查措置，督促商户期限整改，构成“AI识别—从动预警—核查措置—整改反馈”的闭环监管链条。
这些“看得见的”，背后是聪慧监管系统的强力支持。正在汉中市市场监视办理局核心，便能调取全市5800余户接入系统的餐饮运营从体后厨画面。
原题目：《关心｜《汉中日报》刊载：目前，全市5800余户餐饮运营从体后厨实现聪慧监管——AI赋能“明厨亮灶” 舌尖消费更》。
