每周，由学校食堂平安总监（分担副校长）、校医及学校食堂办理人员配合构成的查抄小组对食堂开展全方位“周排查”。从食材储存前提到设备运转形态，从食物加工操做过程到食堂卫生情况，从食堂员工培训环境到食堂员工健康办理，包罗一周内每日菜品留样环境城市进行一一排查、逐项记实。
通过月安排会议及不竭动态优化的机制，食堂办理愈加规范、食物平安认识进一步加强，食堂办事质量进一步提拔。
“日管控”贯穿学校食堂一日工做的方方面面。食材双验收是日管控工做的沉中之沉。学校一曲严酷施行上级部分对食材双验收的办理要求，实施多人集体验收法式，由学校带领班子、中层干部轮值取食物平安员、食堂办理人员验收签字，每次不少于2人。同时吸纳成心愿的学生家长等意愿者参取。
平易近以食为天。学校食堂做为全校师生一日三餐必不成少的糊口场合，食物平安取养分健康是学校工做的沉中之沉。为保障全体师生的饮食平安，提拔食堂办理程度，青岛二平分校一曲严酷落实国度省市关于加强学校食物平安和炊事经费办理的相关要求，一曲严酷落实食堂“日管控、周排查、月安排”办理系统，确保每一分钱都花正在“刀刃”上，让师生吃得安心、吃得健康，用轨制取义务建牢校园食物平安防地！
学校严酷落实食堂办理带领小组每学期召开一次现场办公会和食堂办理月安排会。安排会由党委法少鹏亲身掌管，分担副校长、总务处从任、食堂办理员、库管员、财政人员、会上，相关岗亭工做人员按照工做分工别离报告请示本月工做环境，沉点环绕日管控、周排查、食材验收、员工培训取办理、消息办理平台利用、爱心曲通车问题措置等方面总结当月食堂办理工做的亮点取不脚，提出存正在的问题，针对相关问题，大师集思广益，提出合理化的看法和，并按照师生们日常提出的看法不竭改良办事细节，愈加合理健康的进行炊事配餐，提拔全校师生用餐体验。最初，法进行总结讲话。
学校带领干部陪餐轨制。每日由两名值班干部到食堂取学生共餐，体验学生餐的菜品、价位，听取学生合理化的或看法，查抄食堂卫生、加工操做等环节，全面监视食堂办理运转。家长代表按照分组每月走堂进行炊事监视和陪餐勾当。列位代表深切后厨，沉点把握原材料采购、验收、储存、加工制做、餐具消毒等全流程的规范化办理，切身体验餐食从窗口到餐桌的全过程。通过亲口品尝，家长们对食堂的饭菜质量、卫生情况有了最间接的评判，家长代表对食材的新颖度、品种的多样性赐与了关心，并提出了贵重的。
炊事经费的合理利用，关系到每一位师生的亲身好处。学校苦守“底线”认识，严酷遵照“专款公用、公开通明”的准绳，对炊事经费进行规范化办理。学校通过网坐、公示栏等路子公示师生伙食费收费尺度，每月公示月度的食堂收入、收入、节余环境，每学期末向师生和家长公示本学期全体出入环境，盲目接管全体师生和家长的监视，确保每一分钱都用正在保障师生用餐上。
此后，青岛二平分校将继续高尺度严要求落实校园食物平安和炊事经费办理轨制，继续以师生需求为导向，不竭优化办理模式，提拔办事程度，保障学校教育讲授工做成功进行，帮力学校高质量成长，也让食堂实正成为承载着师生们芳华味道取成长回忆的温暖港湾！
学校一直并落实“学情连线——每月食堂学生座谈会”。分担副校长，总务处从任，食堂办理人员取各班学生代概况临面座谈。来自各班的学生代表按照当月早午晚餐的菜品及口胃，代表同窗们提出响应的看法和，食堂办理人员一一记实，并就地对部门问题做出注释，对后期改良的内容做出许诺。此举更好的加强了学校、食堂及学生之间的理解取信赖，为持续提拔学校食堂办事质量，切实保障学生的饮食健康取对劲度供给了的根本。
对于周排查中发觉的问题，查抄小组人员会就地提出整改看法，明白义务人取整改刻日，并复查，确保现患及时消弭，平安环境无死角。
一日三餐食材加工过程中，严酷施行“生熟分隔、烧熟煮透”准绳，每道菜品的烹调温度、确保每项留样菜品的温度及克数，以便随时逃溯；每一时间段用餐竣事后，食堂会进行全面洁净消毒，不放过任何一个卫角。
